choklad eller block

Block ger en blank yta och används till att dekorera ditt bakverk.

Övriga Ögonprodukter används som ingredienser i desserter,
bak och fyllningar.

bild1

Block

Bakchoklad

• Lätt att använda• Behöver tempereras under 30 grader
• Behöver inte tempereras• Riktig choklad enligt EU:s direktiv
• Ger en blankare yta än bakchoklad• Innehåller kakaosmör & kakaomassa
• Innehåller kakaopulver• Lite mjukare än block
• Lite hårdare än bakchoklad• Mellan 26 och 72 % kakaohalt
• Mellan 7 och 20 % kakaohalt

Användningsområde:

Användningsområde:

• Garnering & dekoration av bakverk & desserter• Smaksättare i bakverk & desserter
  t ex topping, spritsning & glasering   t ex chokladmousse, chokladsås & tårtor
• Ischoklad mm