Block eller Choklad?
Ögon Choklad är äkta choklad och innehåller en hög halt av kakaosmör och kakaomassa. Ögon Choklad ger en extra fyllig smak till desserter, bak och fyllningar.
Ögon Block innehåller vegetabiliskt fett och är därför lätt att arbeta med. Ögon Block ger en blank yta och används till garnering och dekoration, såsom spritsning, toppning, glasering och figurer. ...
Marmorerade figurer
Figurer som ser ut att vara gjorda av marmor väcker garanterat uppseende runt bordet. Följ bara dessa steg: Smält Ögon Block och bred ut massan med en stekspade till ett tunt, nästan genomskinligt skikt på bakplåtspapper. Tillsätt smält Ögon Vit Choklad ovanpå massan i tunna trådar på tvären, t ex med hjälp av en sked och bred ut den vita massan med en steksp ...
Enkla dekorationer
Hackad block: Kyl i kylskåpet en stund innan. Lägg Ögon Block på en ren, torr skärbräda och använd en lång vass kniv. Undvik att röra vid chokladen så att den inte smälter av händernas värme.
Riven block: Kyl i kylskåpet en stund innan. Riv Ögon Block på rivjärnets grövsta sida (stora hål). Håll den i en bit papper eller i omslag ...
Chokladspiraler
Gör snygga spiraldekorationer på ett ögonblick! Smält Ögon Block, gör en strut av smörpapper och häll i den smälta massan. Klipp ett litet hål (inte större än ett knappnålsöga) i hörnet av struten. Spritsa figurer på bakplåtspapper eller plastfilm. Håll fast pappret över en plastfolierulle, så att figurerna böjs innan de stelnar. L&a ...
Chokladspaghetti
Imponera på vänner och middagsgäster med detta enkla trick! Så gör du: Kyl en bakplåt i frysen i 5-10 minuter. Smält Ögon Block, gör en strut av smörpapper och lägg i massan. Klipp ett litet hål i hörnet av struten, inte större än ett knappnålsöga. Spritsa i spagettiformade längder direkt på den kalla plåten. Lossa försikt ...
Chokladsnirklar
Vill du variera dina desserter är en dekoration enkelt att ta till. Prova dessa snirklar, och låt dina gäster förundras över resultatet: Klipp ut fyrkanter på ca 10 x 10 cm ur aluminiumfolie. Smält Ögon Block och bred ett tunt lager block på folien så att alla kanter får en marginal på ca 1 cm utan blockmassa. Låt det stelna en aning, pressa sedan ihop hörnen p&a ...
Chokladflak
Dekorera kakor, tårtor eller efterrätter med chokladflak! Gör så här: Lägg plastfilm på köksbänken. Smält Ögon Block, gör en strut av smörpapper och häll i blockmassan. Häll ut smält block på filmen. Ta en degskrapa och bred ut massan jämnt över hela filmen. Låt svalna i cirka 10 minuter i rumstemperatur, tills massan blir matt och bör ...
Chokladfigurer
Rita dina egna figurer och dekorera tårtor och bakelser. Eller varför inte piffa till kaffestunden? Så här gör du: Rita eller texta ditt motiv på ett vanligt vitt papper. Placera ditt skisspapper under en plastfilm. Smält Ögon Block i enligt anvisning på paketet. Gör en strut av smörpapper och häll i massan. Spritsa på plastfilmen genom att följa din mall på pappr ...
Blockfigurer
Imponera på dina gäster egengjorda figurer! Gör så här: Smält Ögon Block, gör en strut av smörpapper och häll i den smälta massan. Spritsa på en plastfilm. Bred ut till en tunn och jämn platta med hjälp av en spatel. Skär ur de figurer du vill ha (t ex trekanter eller fyrkanter) ur plattan från kant till kant med en vass kniv innan massan hunnit stelna helt. Ky ...
Chokladförvaring
Choklad förvaras bäst i ett svalt och torrt skåp. Helst försluten i originalförpackning, eftersom kraftiga dofter kan förändra chokladsmaken.
Kylskåpet är inte den rätta förvaringsplatsen för choklad eftersom fuktigheten och kylan kan påverka chokladens utseende när den tas ut i rumstemperatur.
Smälta choklad
Du kan smälta choklad antingen i mikron eller i vattenbad.
Mikro: Dela chokladen i jämnstora bitar. Smält på svag effekt i mikron i en halv minut i taget och rör om ibland tills chokladen har smält helt.
Vattenbad: Dela chokladen i jämnstora bitar och lägg demi en skål av rostfritt stål som är lite större än kastrullen under. Koka upp en liten mängd vatten ...
Undvik vattenkontakt
Smält choklad är känslig, till och med en liten mängd vattenånga eller en droppe kan göra chokladen grynig. Torka alla kärl omsorgsfullt innan du lägger choklad i dem. Glöm inte att torka händerna.
Böjda korkskruvsband
Små korkskruvar i block förhöjer intrycket av chokladtårtan, bakelsen, eller bara som dekoration till kaffet. Så här gör du: Klipp ca 4 cm breda och ca 13 cm långa remsor av plastfilm. Smält ljus eller mörk Ögon Block i mikron eller i vattenbad. Spritsa ut en smal sträng block på plastfilmen och stryk ut så att det bildar en ca 1,5 cm bred, platt strimma. Lå ...
