Semifinalist 14: Emma från Karlstad

– Semifreddo toppad med nötströssel och en syrlig jordgubb och limerippel

Den läckra tolkningen av den italienska dessertklassikern gjorde att Emma från Karlstad blev den näst sista av femton semifinalister som går vidare i Årets Bak- och Dessertmästare och nu tävlar om en prestigefylld finalplats.

Emma, som jobbar i en klädbutik till vardags, är en envis tjej med ett stort intresse för allt som har med bakning att göra. Hennes envishet kan dock ställa till det lite emellanåt…

– Min envishet är på sätt och vis både min styrka och svaghet i köket. Har jag väl börjat med något så fortsätter jag tills det blir bra, vilket många gånger kan betyda att jag håller på med något i en evighet. Idén till det här receptet fick jag vid skolavslutningen förra året då jag för första gången fick smaka en semifreddo. Men det var speciellt till den här tävlingen som jag tog fram mitt egna recept av semifreddo, säger Emma Adamsson.

– En härlig dessert som innehåller många goda och spännande smaker, tanken av den härliga yoghurtkrämen mot det nötiga och syrliga får det att vattnas i munnen. En riktig kanondessert, säger Roy Fares, Årets Konditor och jurymedlem i Årets Bak- och Dessertmästare 2011.