Semifinalist 11: Helena från Eskilstuna

​– Tävlar med en vit choklad- och lingonmousse.

Helena Nerlund är 29 år och kommer från Eskilstuna. Hon har skapat en unik smakupplevelse med en spännande kombination av choklad, lingon och chili i en mousse.

Helena har inga tidigare erfarenheter när det gäller tävlingar som dessa men har ett stort intresse för sötsaker och har bakat sedan barnsben. Hon är en stolt ägarinna av över 150 kokböcker som ger henen inspiration till att skapa nya recept. Men Helena söker även inspiration i matbutiken genom att prova nya ingredienser och lukta och smaka på nya produkter. Hon menar att när man bakar en gång i veckan så behöver man hela tiden ny inspiration.

– Det var jätteroligt att jag gick vidare med detta bakverk. Jag blev jätteglad! Det här är en kärleksfull dessert med både sötma, fyllighet och hetta, säger Helena Nerlund.

Helenas favoritbakverk är cheesecake men hon har även en förkärlek till damsugare med arrak och all slags glass. Hon tycker om att experimentera med nya och lite oväntade ingredienskombinationer. Ett av hennes mer annorlunda smakminnen var en chokladtryffel med ädelost. Trots den udda kombinationen kan hon inte låta bli att testa allt i chokladväg.