Semifinalist 3: Regina från Gammelstad

​– Satsar på seger med sin hjortronmoussetårta.

Regina Niemi har en god chans att plocka hem förstaplatsen i tävlingen med sitt egna recept på hjortronmoussetårta. Hennes recept smakade smaskens i juryns gommar.

Regina Niemi, 28 år från Gammelstad har skapat ett fantastiskt bakverk. Genom att kombinera hjortron och mandel har hon skapat en läcker hjortronmoussetårta.

Regina har en del tidigare erfarenheter när det gäller tävlingar, men ingen som påminner om det här. Tidigare vann hon en tävling med en hallonbrownie, men nu hoppas hon på att kavla hem segern med en svensk ingrediens som kronan på verket – hjortron.

– Det var verkligen en härlig överraskning när jag fick veta att min hjortronmoussetårta hade gått vidare. Jag blev jätteglad! Jag är ett stort fan av det norrländska orangea guldet som är en riktig smakexplosion, säger Regina Niemi.

Regina älskar desserter framförallt mousse och tiramisu och har bland annat jobbat på ett bageri tidigare. Hon bakar två gånger i veckan och vill gärna utmana sig själv vid bakbordet och testar gärna oväntade kombinationer.