Semifinalist 9: Anneli från Stugun

​​– Anneli siktar på vinst med kardemummaflarn med rabarber- och fläderkompott.

Anneli Engström är 40 år gammal och bor i Stugun utanför Östersund. Hon har komponerat en unik smakupplevelse och en härlig kombination av kardemumma, rabarber och fläder i form av glassfyllda kardemummaflarn med rabarber- och fläderkompott. Hon beskriver själv smaken som en symfoni av svenska smaker.

Anneli älskar att baka och bakar 1-2 gånger i veckan. Trots det har hon inte tävlat tidigare. Hon är ingen tävlingsmänniska säger hon, men hon tyckte att Årets Hemmakonditor passade henne och det recept som hon nyligen skapade för att hon längtade efter våren.

– Jag älskar rabarber och svenska bär och kände att jag ville skapa en riktig vårdessert efter den långa vintern. En varm, kryddig och syrlig kompott tillsammans med en svalkande glass är en riktig njutning, säger Anneli Engström.

Anneli älskar bakverk med bär och frukter och gärna i form av en god paj. Även bakverk med choklad ligger högt upp på listan. Hon tycker om att testa oväntade ingredienskombinationer, i somras testade hon bland annat popcornglass. Inspirationen till sina recept hittar hon främst i kokböcker, mattidningar och de svenska årstiderna.