Ingredienser

4 personer

Vaniljsås
2,5 dl mjölk
1 st vaniljstång
2 tsk hela kardemumakärnor
0,75 dl strösocker
3 st äggulor
5 st rutor fazer ögon vit choklad
2 dl vispgrädde

Äppelkompott
4 st äpplen
1 msk smör
1 msk honung
1 msk citronsaft
0,5 tsk kanel

Toscasmet
100 g smör
100 g hyvlad mandel
1 dl strösocker
2 msk vispgrädde
2 msk vetemjöl
2 msk kokos

Äppelkaka med toscatäcke och vaniljsås

Skapat av fukkan Skriv ut

Denna kakan bakade jag till min flickvän första gången jag lagade middag till henne och vi har varit oskiljaktiga ända sedan dess.

  1. Börja med vaniljsåsen. Mortla kardemummakärnorna grovt och gröp ur fröna ur vaniljstången. Koka sedan ihop kärnorna och fröna med mjölken.

  2. Vispa ihop äggulor, socker och maizena.

  3. Häll på den varma mjölken mot slutet av uppvispningen. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och koka tills såsen tjocknat en aning. Chokladrutorna rörs ner i såsen så fort den tagits bort från spisen. Låt svalna.

  4. Vispa grädden och blanda med såsen. Kyl.

  5. Äppelkompotten görs i nästa steg. Sätt ugnen på 190°C. Skala och kärna ur äpplena. Stek dem mjuka med smör, honung, citron och kanel. (Mängden kanel kan ökas eller minskas efter smak)

  6. Dags för toscasmeten. Smält smöret i en kastrull, blanda därefter i övriga ingredienser(mandel, socker, vispgrädde, vetemjöl, kokos).

  7. Fördela äppelkompotten i fyra portionsformar och toppa med toscasmet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter eller tills de har fått en gyllenebrun färg. Låt svalna en aning.

  8. Servera med den kylda vaniljsåsen och njut.

Nyckelord:
vaniljsås, toscatäcke, äppelkaka
Kategori:
Dessert

Inga kommentar