Ingredienser

12-15 personer

5 dl Vetemjöl
1,5 tsk Bikarbonat
1,5 tsk Ögon bakpulver
1 tsk Ögon vaniljsocker
2 dl Socker
200 g Äppelmos
1 dl Standardmjölk
1 st Ägg
1 dl Olja
1/2 tsk Salt
1 st Syrligt äpple
1-2 msk kanel & socker

Vaniljfrosting
200 g Vispgrädde
115 g Philadelphiaost
115 g Vaniljkräm
115 g Fet creme fraiche
1,5 tsk Ögon vaniljsocker
2 msk Florsocker evt mer

Havreströssel
1 msk Smör
1,5 msk Socker
1 dl Havregryn

Äppelpajsmuffins med vaniljfrosting

Skapat av Pehrnilla P Skriv ut

Dessa smakar verkligen äppelpaj med både äppelmos och äppeltärningar i muffinsen. Vaniljfrostingen är len med lite syrlighet från creme fraichen och på toppen krispigt havregrynsströssel. Mycket gott.

  1. Sätt ugnen på 200ºc

  2. Skär äpplet i små tärningar och blanda med kanel och socker.

  3. Blanda mjöl,bikarbonat,bakpulver,vaniljsocker,socker och salt i en bunke.

  4. I en annan bunke blandar du äppelmos,mjölk,ägg och olja. Vispa ihop.

  5. Häll ner allt i de torra ingredienserna och rör ihop tills det är blandat.

  6. Rör ner äppelbitarna.

  7. Fyll muffinsformar 3/4 upp. Baka i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.

  8. Vaniljfrostingen:

  9. Blanda grädde,philadelphiaost,vaniljkräm,creme faiche,vaniljsocker och lite florsocker i en bunke. Vispa tills det tjocknar. Var försiktig i början så att det inte stänker.

  10. Havregrynsströssel:

  11. Smält smöret,blanda i socker och havregryn. Rör runt lite och låt det få färg. Räcker med några minuter. Låt svalna.

  12. Spritsa eller bred på vaniljfrostingen,strö på havregrynsströssel. Dags att smaka.

Nyckelord:
äppel
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar