Apelsintryffel med krisp

Att baka tryffel är lite trixigt och pilligt, men otroligt värt det i slutändan. Alla som har smakat tryfflarna har frågat efter fler och efter recept. Har man bara tålamod och fantasi och håller sig borta från allt som har med blockchoklad att göra, så går det inte att misslyckas om man bara följer grundreceptet med grädden och chokladen. Prova dig fram med olika sorters choklad, med olika smaker och former.. Det här är min favorit! Kom ihåg, bara fantasin sätter gränser!

1. Häll upp vispgrädde, honung och smör i en kastrull - låt koka upp.

2. Hacka chokladen grovt och lägg i en skål . Slå över den varma blandingen och rör till en jämn smet, riv sedan ner apelsinskalet.

3. Låt chokladen svalna och smält socker brunt under tiden. Häll sedan i flingor och bred ut över bakplåtspapper.

4. När fling/socker smeten har svalnat och fått hårdare konsistens så hackar du upp det i små bitar och tillsätter i den avsvalnade chokladblandningen.

5. Bred nu ut chokladblandningen på ett bakplåtspapper i en valfri form (efter önskad tjocklek) och ställ i kylen ett par timmar.

6. När chokladen är hård och redo att skäras i så stjälper du upp bakplåtspapperet på ett bord och skär i fyrkanter eller annan form.

7. Smält 200 grams chokladen i vattenbad och doppa sedan fyrkanterna med hjälp av en gaffel. Låt svalna i kyl, dekorera tills fantasin sätter stopp!

Nyckelord:

vispgrädde, dessert, choklad, godis

Kategori:

Dessert, Godis, Bakverk