Ingredienser

10

Cupcake smet
4 dl Vetemjöl
2 dl Socker
1,5 tsk Vaniljsocker
4 tsk Bakpulver
1 dl Ögon Kakao
1 st Ekologiskt ägg
3 dl Ekologisk mjölk
1 dl Rapsolja
2 dl Frysta aroniabär

Fyllning
½ pkt 70% choklad

Frosting
75 g Ekologiskt smör
100 g Philadelphia ost
1,5 dl Florsocker
1 msk Pressad citron
½ msk Riven färsk Ingefära

Aronia Glasyr
1 dl Socker
1 dl Ljus sirap
1 dl Frysta Aronia bär
2 msk Pressad Citron
½ msk Riven färsk Ingefära

Aronia & Ingefärs Cupcake

Skapat av Tricia Skriv ut

Nyttiga Aronia och Ingefära är en spännande kombination som passar utmärkt till denna saftiga cupcake med krämig 70% choklad som fyllning.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser till cupcakes smeten i en skål.

  2. Vispa ägget tillsammans med mjölken och rapsoljan. Tillsätt de frysta aroniabären försiktigt.

  3. Blanda i äggvispet i skålen med de torra ingredienserna. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.

  4. Fyll upp muffinsformarna med smeten. Använd gärna en muffinsplåt

  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

  6. Blanda alla ingredienser till frostingen till en jämn smet.

  7. Blanda alla ingredienser tilll Aronia glasyren i en liten kastrull, låt sjuda på svag värme under omrörning i ca 10 minuter. Låt svalna något.

  8. Låt muffinsen svalna och bred sedan ut frostingen ovanpå muffinsen.

  9. Häll försiktigt Aronia glasyren över frostingen. Placera ett Aroniabär rullat i lite strösocker på toppen.

Nyckelord:
cjoklad, aronia, ingefära, cupcake
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

1 kommentarer

Tricia
2010-06-07, 16:14

Fyllningen, den 70% chokladen sticker man ner i muffinsen precis innan gräddning. Steg 4.