Ingredienser

ca 15 st

Muffins
150 g smör
4,5 dl fullkornsvetemjöl
0,5 dl rörsocker
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1,5 tsk vanilinsocker
2 st ägg
70 g björnbär

Topping
40 g smör
1,5 dl havregryn
1 dl fullkornsvetemjöl
1,5 msk rörsocker
50 g torkade tranbär
30 g vit blockchoklad

Björnbär & tranbärs smul-muffins

Skapat av tasteofgreen Skriv ut

De här bärmuffinsen är stora och saftiga. Precis som muffins ska vara. Och jag gjorde en smulpajs-deg som la på toppen, och lite vit choklad på det. Låter inte dumt, va?

  1. Blanda rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt äggen samtidigt som du blandar.

  2. Blanda i mjöl, bakpulver och vanilinsocker. Tillsätt mjölken och blanda till en jämn smet.

  3. Lägg i björnbär och blanda försiktigt. Lägg smeten i formarna.

  4. Sätt in i ugnen en liten stund (ca 2 min) på 200 grader.

  5. Blanda ihop rumsvarmt smör, socker, mjöl och havregryn till en gryning massa.

  6. Strö över blandnigen på den varma muffinssmeten. Tryck sedan i några tranbär i varje form.

  7. Sätt in i ugnen igen i ca 10 min. Smält chokladen och ringla över varje muffins.

Nyckelord:
björnbär, smulpaj, tranbär, fullkorn, vit, muffins, choklad
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar