Ingredienser

12 bitar

Rulltårtebotten
3 st ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk ögon bakpulver

Björnbärssylt
150 g björnbär
100 g syltsocker
1 st citron

Citron cheesecakekräm
200 g creamcheese
150 g ögon vitchoklad
1 st citrron

Björnbärsmousse
350 g björnbär
4 st gelatinblad
1 1/2 dl florsocker
3 dl grädde

Björnbärstårta med citron cheesecakekräm

Skapat av Sockerblomman Skriv ut

En mycket god och inte för söt tårta med citron cheesecakekräm och björnbärsmousse!

  1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner mjöl blandat med bakpulver. Rör ner mjölken. Bred ut i en långpanna och grädda i ca 7 minuter på 180 grader. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan, låt svalna.

  2. Koka upp björnbär och syltsocker. Låt koka några minuter. Riv citronskal och rör ner. Låt svalna. Skär ut 2 bottnar av rulltårtan ca 22 cm och lägg i en springform utan botten med sylt i mellan.

  3. Rör creamcheesen krämig tillsamans med rivet citronskal från hela och saft från halva citronen. Smält chokladen och rör ner i cremcheesen. Bred över tårtan

  4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Mixa björnbären och passera genom en sil. Koka upp 1 dl av purén, ta från plattan och rör ner gelatinbladen. Blanda resten av purén med florsocker. Rör ner gelatinblandningen. Vispa gräden lätt och vänd ner.

  5. Bred ut moussen över tårtan och låt stelna i kyl. Lossa sedan tårtan från formen och dekorera med t.ex. björnbär eller vitchoklad. Klart!

Nyckelord:
björnbär, tårta, citron
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

1 kommentarer

Tessi
2011-06-19, 18:35

Hur mycket mjölk ska det vara i rulltårtebotten? Det står inte med någon bland ingredienserna men i beskrivningen står det att man ska ha i mjölk.