Brownie cupcakes med hallonvodka frosting

Dessa cupcakes väcker stående ovationer och det brukar gå åt dubbelt så många av dessa som av mina andra cupcakes :-) Hallonvodka gör man lätt själv genom att lägga hallon, vodka och vaniljpulver/socker el stång i en burk i kylen några dar. Eller så använder man färdig hallonvodka alternativt hallonessens om man vill unvika alkohol.

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör och sockersorterna fluffigt

3. Blanda ner kakao, sirap och salt.

4. Vispa ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjöl blandat med bakpulver i smeten.

5. Hacka chokladen och blanda ner i smeten

6. Placera ut formar i en muffins-plåt och fyll dem 2/3 med smet

7. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader och grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter.

8. Blanda ihop smör och cream cheese med elvisp i en bunke.

9. Tillsätt 1 dl florsocker under vispning.

10. Blanda ner hallonpure och hallonvodka och 1 dl florsocker till.

11. Smaka av och tillsätt den sista dl florsocker om mer sötma önskas

12. Spritsa el bred frostingen på de svalnade cupcakesen - dekorera med färska hallon, sockerkulor el strössel

Nyckelord:

vodka, kakao, brownie, cupcakes, frosting, hallon, choklad

Kategori:

Bakverk

Allergi:

Nötfri