Brownies med passion

Mäktig choklad möter mousse med passion.

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i micron. Vispa ner smöret i chokladen.

3. Vispa ägg och socker till en pösig smet och vänd ner den i chokladen. Sikta ner mjölet i smeten och rör om försiktigt.

4. Fyll muffinsformar och baka i mitten av ugnen i 20 minuter. Låt svalna.

5. Blanda egen mousse enligt nedan eller använd en pulverprodukt, till exemepel Ekströms mango- och passionfruktsmousse.

6. Blötlägg gelantinblanden i kallt vatten i 10 minuter.

7. Vispa äggulan och florsocker så att smeten blir lätt och luftig - cirka 5 minuter.

8. Vispa 1,5 dl grädde till ett fast skum, inte för hårt.

9. Krama ur gelantinbladen och smält tillsammans med 0,5 dl grädde på låg värme.

10. Blanda ihop alla ingredienserna till en slät mousse. Vispa inte.

11. Spritsa moussen på kakorna.

Nyckelord:

passionsfrukt, brownie, mousse, muffins

Kategori:

Bakverk