Ingredienser

12 personer

Dulce de Leche
1 st Burk kondenserad sötad mjölk

Browniekaka
175 g Smör
200 g Ögon mörk Block Choklad
4 st Ägg
3 dl Socker
3 dl Mjöl
1 msk Ögon Kakao
1 msk Ögon Vanillinsocker

Chokladglasyr Lyx
100 g rumsvarmt smör
300 g Ögon 70% Premium choklad
2 dl Grädde
1 dl Florsocker

Dulce de Leche fluff
1 st Burk Dulce de Leche
5 dl Vispgrädde

Dekoration
50 g Ögon Vit Choklad

Brownietårta med dulce de leche-fluff

Skapat av liljan Skriv ut

Eftersom sambon är från Argentina så är Dulce de Leche vanligt hemma hos oss. Nu när han tog körkortet ville jag överraska honom med en tårta och eftersom han älskar choklad och Dulce de Leche så blev kombinationen given.

  1. Dagen innan tillagar du Dulce de Lechen.

  2. Ta bort pappret på burken med kondenserad mjölk och ställ burken i en kastrull som är högre än burken

  3. Fyll kastrullen med vatten upp till ca. en cm innan burkens topp

  4. Ställ på spisen på högsta värme under lock tills det börjat koka

  5. Sänk till låg värme och låt sjuda i 3 timmar

  6. Häll av vattnet och ställ burken att svalna, förslagsvis i ett kallt vattenbad

  7. Förvara Dulce de Lechen i kyl tills nästa dag

  8. Börja med att göra glasyren

  9. Bryt chokladen i bitar i en bunke

  10. Koka upp florsocker och grädde under omrörning

  11. Häll över chokladen och rör ihop så att allt blir en jämn chokladsmet

  12. Rör i det rumsvarma smöret så det smälter ihop med chokladsmeten

  13. Låt stelna någon timme medans du gör browniekakan

  14. Sätt ugnen på 175 grader

  15. Smörj och bröda en form med löstagbar kant, ca 24cm i diameter

  16. Smält smöret i en kastrull, dra den sen av värmen

  17. Bryt chokladen i bitar och lägg i det smälta smöret, rör om tills chokladen smält

  18. Vispa ägg och socker poröst, gärna minst några minuter

  19. Blanda i smörchokladen i äggsmeten och vänd sedan ner de torra ingrediensa

  20. Slå i smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca.35 min.

  21. Låt svalna något

  22. Bred glasyren över browniekakan så den täcks. Ett tips är att lägga bitar av bakplåtspapper under kakan medan du brer över glasyren, så hamnar allt kladd på pappret som du sen enkelt kan ta bort och få snygga kanter på kakan

  23. Ställ att svalna i kylskåp

  24. Vispa upp grädden försiktigt tillsammans med Dulce de Lechen. När Dulce de Lechen blivit ordentligt blandad med grädden så kan du vispa hårdare för att få ett härligt fluff. Ställ in i kylen medan du dekorerar tårtan

  25. Smält den vita chokladen i vattenbad eller mikro. Dekorera tårtan med antingen sked eller spritspåse

  26. Servera tårtan i bitar tillsammans med en stor klick Dulce de Leche och en god kopp kaffe

Nyckelord:
brownie, kola, choklad
Kategori:
Dessert
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar