Ingredienser

10 stycken

Cupcakes smet
4 dl Vetemjöl
1,5 dl Socker
1,5 tsk Vaniljsocker
4 tsk Bakpulver
1 dl Ögon Kakao
1 st Ekologiskt ägg
3 dl Ekologisk mjölk
1 dl Rapsolja

Fyllning
1,5 dl Lemoncurd

Frosting
75 g Ekologiskt smör
100 g Philadelphia ost
1,5 dl Florsocker
1 msk Pressad citron
1 tsk Vaniljsocker

Topping
1/5 pkt 70% choklad
1 st Rivet skal från citron

Choklad och Lemoncurd cupcakes

Skapat av Tricia Skriv ut

Choklad och Citron är en oslagbar kombination och dessa fluffiga saftiga muffins är alldeles lagom söta och syrliga en varm sommardag till kaffet i bersån..

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser till cupcakes smeten i en skål.

  2. Vispa ägget tillsammans med mjölken och rapsoljan.

  3. Blanda i äggvispet i skålen med de torra ingredienserna. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.

  4. Fyll upp muffinsformarna med smeten. Använd gärna en muffinsplåt.

  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

  6. Ta ut muffinsen ur ugnen och klicka dit en klick lemoncurd i mitten på varje muffins. Grädda ytterligare i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter.

  7. Blanda alla ingredienser till frostingen till en jämn smet.

  8. Låt muffinsen svalna och bred sedan ut frostingen ovanpå muffinsen.

  9. Riv citronskal och choklad fint och fördela på frostingen.

Nyckelord:
muffins, citron, choklad
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar