Ingredienser

6 bakelser

Chokladbotten
3 dl socker
2 st ägg
1 msk Ögon vanillinsocker
4 msk Ögon cacao
1 nypa salt
1,5 dl mjöl
95 g smält smör

Fyllning
100 msk hallon
1 st banan
1 nypa florsocker

Topping
200 g hallon
200 g mascarponeost
1/2 dl florsocker
1/2 dl färska myntablad

Dekorering
1/2 dl kondenserad mjölk
1 dl hasselnötströssel
1 nypa myntablad

Chokladbakelse med hallon, mascarpone och mynta

Skapat av Mums Skriv ut

Love is a fruit in season at all times, and within reach of every hand. Så ska visst moder Theresa ha sagt. Det tycker jag är en härlig utgångspunkt när man bakar. De här bakelserna är alldeles fullproppade med kärlek. Och en rad andra godsaker!

  1. Chokladbotten: Rör ihop alla ingredienser, smöra och bröa en form med löstagbar kant och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min.

  2. Fyllning: Mixa hallon (frysta går utmärkt) och bana med stavmixer. Söta med lite florsocker vid behov. Låt stå svalt.

  3. Topping: Mixa allt med stavmixer, låt sedan stå svalt.

  4. Skär ut 6 rundlar av kakan när den svalnat något. Dela varje rundel i två lika tjocka delar. Pensla kanterna med kondenserad mjölk (eller något annat gott och kladdigt som kan fungera som klister) och rulla i hasselnötströssel.

  5. Bred på fyllning på en rundel, lägg på den andra och bred på topping. Dekorera med färsk mynta. Låt väl smaka!

Nyckelord:
hasselnötter, mynta, mascarpone, bakelse, banan, hallon, choklad
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar