Chokladcupcake med Vit chokladfrosting

Ett underbart recept på en modern klassiker. Djupet i en mörk chokladcupcake möter en lätt och len vit frosting i en ljuvlig kombination. Lika god som vacker!

1. Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft).

2. Rör samman kaffet med kakaon i en skål och ställ det att svalna i kylen. (Det här brukar jag förbereda på morgonen när jag ändå dricker kaffe så att blandningen hinner stå till sig ordentligt).

3. Vispa smör och socker riktigt pösigt i en bunke, gärna i maskin. Blanda ner ett ägg i sänder under vispning. Tillsätt vaniljsockret.

4. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med kaffemixen i omgångar och rör ordentligt mellan varje tillsatts.

5. Vänd ner den hackade chokladen.

6. Ställ muffinsformar i en plåt och fyll dem max till 2/3 med smet

7. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna en stund i plåten innan de flyttas till ett bakgaller för att svalna helt.

8. Gör frostingen under tiden muffinsen svalnar. Smält den vita chokladen över ett vattenbad och låt den svalna lite. Vispa upp smöret med en elvisp och tillsätt chokladen. Tillsätt cream cheese samt florsocker och vispa frostingen riktigt krämig.

9. Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera med en halv eller en fjärdedels jordgubbe.

Nyckelord:

mörk, cupcake, vit, choklad

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri