Chokladmousse

Oemotståndligt gott! En riktig choklad-kick, perfekt efter en god middag, med en kopp stark kaffe!

1. Smält ihop chokladen, kakao, kaffepulver, och vatten i en skål över lätt sjudande vatten. När det hela smält ställer du det åt sidan.

2. I en annan skål vispa äggulor, 3 tsk socker och salt hårt i ung 30 sekunder. Vispa sedan ihop chokladsmeten med äggulesmeten tills väl blandat och ställ sedan åt sidan.

3. Vispa äggvitorna tills de blir skummiga. Tillsätt resten av sockret (1 ½ tsk) och vispa något hårdare tills det blir mjuka toppar i äggvitorna när du lyfter ur vispen.

4. Se till att skrapa väl runt sidorna och i botten på skålen så att alla äggvitorna bladas väl.

5. Vispa i ung ¼ av äggvitorna ner i chokladblandningen för att lätta på smeten. Vänd sedan ner resten av äggvitorna försiktigt med en slickepott eller en stor sked.

6. Vispa grädden till mjuka toppar och vänd ner detta i choklad och äggvitesmeten.

7. Skeda smeten i 6-8 desertskålar eller fina glas och täck med plastfolie. Låt stå i kylen i minst två timmar, över natten går också. Låt stå framme i rumstemperatur i minst 10 minuter innan du serverar.

8. Valfritt är att ha lite extra vispad grädde och kanske lite riven mörk choklad på toppen innan servering.

Nyckelord:

grädde, chokladmousse, choklad

Kategori:

Dessert

Allergi:

Nötfri