Ingredienser

16 bitar

Chokladkaka
200 g Fazer Ögon 70% Premium choklad, fint hackad
200 g smör
175 g socker
4 msk vetemjöl
4 st ägg, separerade
3/4 dl grädde

Ricottacheesecake
125 g ricottaost
80 g cream cheese/Philadelfiaost
30 g socker
1 st vaniljstång, urskrapad
1 st ägg
1/4 dl grädde
1 msk vetemjöl

Chokladtryffelkaka med marmorering av ricottacheesecake

Skapat av Thornado Skriv ut

Vinnare

Denna chokladkaka får en fantastisk konsistens där den i stort sett bara smälter i munnen. Den har en rik chokladsmak som kompletteras perfekt av den lättare och fräscha smaken hos ricottacheesecaken. Denna kaka har varit en klar vinnare alla gånger jag bjudit på den och det är alltid lika kul att se folks ansiktsuttryck när de tar sin första tugga och inser hur god den är.

  1. Gör först chokladsmeten:

  2. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör om försiktigt tills all choklad har smält och smeten är slät.

  3. Tillsätt smöret och rör om tills smöret har smält och är väl blandat med resten av smeten.

  4. Vispa 125g socker med äggulorna i en separat skål.

  5. Häll ner chokladblandningen i äggblandningen lite i taget under omrörning.

  6. Tillsätt mjölet och blanda väl.

  7. Vispa äggvitarna i en separat skål tills de skummar. Lägg till de återstående 50g av socker och vispa tills äggvitorna har fasta topppar.

  8. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten.

  9. Gör cheesecakesmeten genom att blanda alla ingredienser i en skål och röra om väl tills de är blandade till en slät smet.

  10. Häll chokladsmeten i en smord form (helst en med löstagbar botten).

  11. Klicka ut cheesecakesmeten på några olika ställen på chokladsmeten och rör runt lite försiktigt med skaftet på en träslev. Man vill inte röra så mycket att chokladsmeten och cheesecaken blandas, utan bara skapa en "marmorering".

  12. Grädda 35-40 minuter i 180 grader. Låt svalna.

  13. Serveras gärna med en klick vispad grädde.

Nyckelord:
cheesecake, choklad
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar