Double chocolate lime and lemon cake

Det söta möter det riktigt syrliga i en smakexplosion i munnen. Med detta recept kan du både imponera och inspirera. En fantastisk tårta som tar lite tid att göra men som är värd varenda sekunds arbete!

1. Chokladbotten

2. Riv mandelmassan på den grova sidan av ett rivgärn i en skål.

3. Riv limen

4. Smält chokladen.

5. Smörj en springform ca 24 cm och häll ner smeten. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

6. Låt kakan svalna helt i springformen och gör lemoncurden under tiden.

7. Lime & Lemoncurd

8. Riv skalet från citronerna och limen. Lägg skalet i en kastrull.

9. Pressa saften från två av citronerna och en lime i kastrullen.

10. Sätt kastrullen på värmen och häll i socker och smör. Koka upp under vispning och ta sedan bort för att svalna. Sila den uppvärmda citronsaften och häll tillbaka i kastrullen.

11. Pressa saften från en lime och en citron i en skål. Blanda saften med maisenan och vispa ner i äggen.

12. Blanda ner äggblandningen i den uppkokade citronsaften och låt skjuda på medelvärme tills den tjocknar.

13. Blanda ner äggblandningen i den uppkokade citronsaften och låt skjuda på medelvärme tills den tjocknar.

14. Vit chokladmousse

15. Koka upp grädden i en liten kastrull.

16. Ta kastrullen av värmen och häll ner gelatinpulvret och låt det smälta under omrörning. Låt även chokladen smälta under omrörning.

17. Vispa upp creme cheesen med en elvisp. Blanda i den smälta chokladsmeten och vispa kraftigt med elvisp.

18. Bred ut krämen över chokladbottnen i formen. Låt tårtan stå i kylen tills den stelnat. Minst 6 timmar.

19. Dekorering

20. Rita upp en cirkel lika stor som springformen på ett bakplåtspapper.

21. Smält chokladen i micron och häll i en plastspritspåse.

22. Spritsa ett runt mönster utifrån cirkeln. Ställ i kylen för att stelna.

23. Lägg ut chokladcirkeln på tårtan och spritsa eller bred ut lemoncurden på tårtan.Dekorera med jordgubbar.

Nyckelord:

lemoncurd, tårta, chokladmousse, vit, lime, choklad

Kategori:

Dessert