Dubbelchoklad cupcakes med gräddkolafrosting

En klassisk smakkombination som uppskattas av både vuxna och barn. Med lite karamellfärg och en spritspåse gör man lätt en cupcake som imponerar på många.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt. vispa ägg och socker fluffigt. Rör i smör och yoghurt. Blanda de torra ingredienserna och rör sen i dem i smeten. Rör sist i chokladen.

2. Sätt en form i varje fördjupning i muffinsplåten och klicka i smeten till formen är fylld till max 3/4. Grädda i ca 15min (till en provsticka kommer ut ren)

3. Frosting: Värm socker, vatten och citron på spisen till allt socker smält. Vispa äggvitorna till ett ganska fast skum (tänk på att använda helt rena redskap, fettrester gör att det inte blir fluffigt).

4. Droppa i lite i taget av sockerlagen, börja med ett par droppar åt gången. Om frostingen börjar tappa sin fluffighet så vispa ett tag till innan du har i mer sockerlag. Ha i smaksättning och karamellfärg efter smak.

5. Sätt tyllen i spritspåsen och klipp av spetsen på påsen. Fyll påsen med frosting och snurra ihop påsen högst upp. Börja spritsa i mitten av cupcaken och runt i en spiral ut mot kanten. Fortsätt att spritsa ett lager till i spiral in mot mitten.

6. Spritsandet låter svårare än vad det är.

Nyckelord:

toffee, gräddkola, frosting, cupcake, muffins, choklad

Kategori:

Bakverk