Dulce de Leche Brownies

Ett bakverk som är en orgie i choklad! Härligt chokladiga, lagom kladdiga brownies med ett underbart inslag av dulce de leche. Det blir knappast bättre än så här. En kula vaniljglass och desserten är räddad. Vill du spä på kladdigheten är det också jättegott att servera lite varm choklad- eller kolasås till härligheten. Att göra brownies är egentligen inte svårt. Hemligheten bakom en lyckad brownie är att de ska vara saftiga och lite krämiga i konsistensen därför måste man ta ut dem i rätt tid ur ugnen. För lång gräddningstid och du får trista, torra brownies, är tiden för kort blir de för kladdiga så man inte kan skära upp dem. Det gäller alltså att ta ut dem i rätt tid, medans kakan fortfarande är mjuk eftersom den fortsätter att eftergräddas lite utanför ugnen och även stelnar till lite när den svalnar.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att klä en form om ca 20x20 cm med bakplåtspapper. (Enklast fäster pappret om man tar lite olja på formens sidor och botten).

2. Smält choklad, smör och kakao i en skål över ett vattenbad. Rör i blandningen emellanåt så att det blir slätt. Ta av chokladblandningen från varmen när allt smält och ställ den åt sidan för att svalna lite.

3. Rör i en annan bunke samman ägg, socker, vaniljsocker och salt. Rör ner chokladblandningen och sist vetemjölet. Rör allt slätt så att det blir en blank och fin smet.

4. Häll smeten i formen och se till att den fördelar sig jämnt även ut i hörnen. Droppa ut dulce de leche matskedsvis över smeten. Ta sedan en gaffel och marmorera ner kolan i chokladsmeten.

5. Baka kakan i ugnen ca 30-40 minuter, eller tills en tandpetar som sticks i kakans mitt kommer ut med lite kletig smet på sig.

6. Baka kakan i ugnen ca 30-40 minuter, eller tills en tandpetar som sticks i kakans mitt kommer ut med lite kletig smet på sig. Låt kakan svalna helt, skär upp i fyrkanter och förvara den i kylskåp. Servera med tex glass eller ett glas iskall mjölk

Nyckelord:

brownie, dessert, choklad

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri