Ingredienser

8 port.

Kardemummaflarn
8 msk havregryn
6 msk vetemjöl
8 msk socker
2 tsk nystött kardemumma
3 krm Ögon bakpulver
6 msk flytande margarin
2 msk ljus sirap
1 msk mjölk
1 msk vispgrädde

Rabarber- och fläderkompott
2 dl socker
1,5 tsk Ögon vanillinsocker
0,5 dl koncentrerad flädersaft
500 g skivad rabarber
1,5 tsk finriven ingefära
1 st citron, rivet skal

Till servering
1 l vaniljglass
1 dl grovhackade pistagenötter

Glassfyllda kardemummaflarn med rabarber- och fläderkompott

Skapat av Anneli Skriv ut

Kryddig kardemumma, syrlig rabarber, blommig fläder och en ton av söt vanilj. Knaprigt flarn med len fyllning. Varm kompott och svalkande glass... Denna dessert har allt man kan önska sig!

  1. Blanda alla ingredienserna till kardemummaflarnen och låt smeten stå i 20 - 30 minuter. Klicka ut smet till ett flarn på varsin halva av ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen (175 grader) 9 - 10 minuter tills flarnen fått en gyllenbrun färg.

  2. Låt flarnen svalna på plåten ca 3 minuter, innan de läggs över ett upp- och nervänt glas. Forma flarnen till korgar och låt dem svalna över glaset .

  3. Koka upp socker, vanillinsocker och flädersaft till kompotten. Lägg ner rabarber, citronskal och ingefära och låt allt sjuda tills rabarbern faller sönder. Tillsätt ev några droppar röd hushållsfärg för en mer rosa färg. Låt kompotten svalna lite.

  4. Fyll flarnkorgarna med en vaniljglass av god kvalitet. Skeda över den varma rabarber- och fläderkompotten och garnera med grovhackade pistagenötter. Servera genast.

Nyckelord:
rabarber, flarn, glass, fläder
Kategori:
Dessert

1 kommentarer

Anneli
2010-04-30, 12:06