Ingredienser

20 st

50 g Smör
2 dl Mjölk
25 g Jäst
½ dl Socker
1 krm Salt
5-6 dl Mjöl
1 msk Kardemumma
3 st Ägg
1 msk Pärlsocker
2 st Citroner
1 1/4 dl Socker
65 g Smör

Kardemummabullar med citronkräm

Skapat av desss Skriv ut

Goda och krämiga bullar som passar perfekt till fikan

  1. Sätt ugnen på 250 grader och plasera ut pappersformar på en plåt

  2. Värm mjölk och smör till fingervarm, blanda sedan i jästen under omrörning

  3. Tillsätt socker, salt, kardemumma och lite mer än hälften av mjölet

  4. Arbeta degen smidig, så den släpper skålen, tillsätt mer mjöl om det behövs

  5. Låt degen jäsa i ca 15 min

  6. Under tiden kan citronkrämen göras, där 2 ägg, socker och citronsaften blandas

  7. Värm up blandningen under omrörning tills den får en fastare konsistens (ska ej koka)

  8. Rör sedan i smören och låt krämen svalna

  9. Ta nu upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den tills den blir smidig och släpper bordet, kavla sedan ut degen till en rektangel

  10. bred ut citronkrämen över degen och rulla sedan ihop degen till en rulle. Skär rullen i lika stora bitar och ställ dessa i pappersformarna

  11. Låt bullarna jäsa under bakduk yterliggare 10 min innan de penslas med ägg och strös med pärlsocker

  12. Grädda dem i ugnen i ca 6 min och låt dem sedan svalna.

Nyckelord:
bullar, kardemumma, citron
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar