Kladdkaka deluxe

En kladdkaka med mjölkchoklad-fluff, maräng och grädde. Den här är något alldeles extra!

1. Fluffen måste göras kvällen innan. Värm vispgrädden tills den nästan börjar koka. Lägg sedan i mjölkchokladen och rör om tills den smält. Ställ in i kylen över natten. Ta sedan fram den och vispa som vanlig vispgrädde tills den är fast.

2. Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form lösvtagbar kant. Smält margarinet. Vispa ägg och socker för hand tills det blandats väl. Blanda i margarinet. Häll i Ögon vaniljsocker och Ögon kakao och blanda väl.

3. Blanda vetemjöl med Ögon bakpulver och salt och häll sedan ned det i äggsmeten. Häll i smeten i formen och grädde i mitten av ugnen i ca 15-25 minuter. Kakan ska vara "färdig" i kanterna men lite kladdig i mitten. Prova dig fram med sticka.

4. Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna i en ren och torr bunke. De ska bli ett hårt skum. Du ska kunna hålla bunken upp och ned utan spill. Vänd sedan ned sockret varsamt. Tänk på att luften inte får försvinna ur marängen. Rör därför inte mer

5. än nödvändigt när sockret väl är i. Rita ut på ett bakplåtspapper efter formen till kladdkakan. Spritsa nu maräng i cirkeln (eller den form du använder). Grädda mitt i ugnen i ca 1 ½ timme.

6. Alla delar till tårtan ska naturligtvid vara kalla när det är dags att läggas ihop. Tårtan bör läggas ihop strax innan servering då marängen smälter något med grädde runt om sig.

7. Kladdkakan ska vara underst eftersom den är tyngst. Lägg den på ett tårtfat och bred över fluffen. Om det blir fluff över så kan du använda den till garneringen. Lägg marängbottnen ovanpå fluffen och bred över vispad grädde.

8. Smält Ögon blockchoklad mörk med hjälp av vattenbad och gör fina (eller så gott du kan) krumelurer på bakplåtspapper och låt torka. Använd sedan dessa figurer till garneringen på grädden. Hacka din favoritchoklad i grova bitar och "ös" över.

9. Klart!

Nyckelord:

special, kalas, sött, tårta, fest, choklad, kladdkaka, godis

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri