Maffig chokladkaka med ädelostcreme och tryffel

En maffig och tung chokladkaka med en salt och skarpt ädelostcreme som bryts av utan den lenaste av chokladtryfflar. Den härliga sältan passar utmärkt till chokladtryffeln och hela rätten känns perfekt efter en rejäl måltid. Låt dig inte luras av ädelosten, den är en riktig tiopoängare!

1. Smält först chokladen försiktigt över vattenbad.

2. Vispa smör och socker krämigt.

3. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning.

4. Vänd slutligen ner den varma chokladen samt vetemjölet och rör till en slät smet.

5. Häll smeten i en smörad och bröad avlång brödform ca 1½ L och grädda i mitten av ugnen ca 30-35 min.

6. Tag ut kakan och låt den kallna. När den kallnat delar du den på mitten.

7. Gör nu tryffeln. Hacka chokladen grovt.

8. Koka upp grädde, honung och cacao. Häll det över chokladen och rör tills det smällt.

9. Låt tryffeln svalna något till en mer bredbar konsistens.

10. Nu kan du göra ädelostcremen. Vispa ost och creme fraiche slätt med en elvisp. Bred cremen på det ena lagret och lägg sedan på den andra delen.

11. Bred den avkylnade tryffeln över hela kakan och låt den stelna lite till.

12. Skär nu kakan i 2 cm tjocka skivor och servera med en klick grädde och färska bär!

Nyckelord:

ädelost, tryffel, choklad

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri