Ingredienser

8 st

Chokladrulltårta
3 st Ägg
1½ dl Strösocker
3 msk Kakao
1 tsk Bakpulver
3/4 dl Potatismjöl
1 nypa Salt

Fyllning
1 dl Äggvita
½ dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
3 dl Grädde Laktosfri
1 st Lime - skalet
½ dl Limejuice
4 st Gelatinblad
250 g Mangotärningar

Garnering
1-2 msk Kakao

Mangosås
400 g Mango i tärningar
1 st Lime -juice av den
1 msk Florsocker

Makalös mangorulltårta

Skapat av siv i vuollerim Skriv ut

Mycket god chokladrulltårta med mango och lime fyllning. Mango såsen till gör den till en smaskig efterrätt. Fyllningen väldigt luftig tack vare marängsmeten. Det blir mycket fyllning! Jag väljer att fylla rulltårtan med allt men ska man inte ha den till efterrätt räcker fyllningen till 2 rulltårtor!

  1. Ugn 225°C. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner i äggsmeten. Bred ut på ett bakplåtspapper . grädda ca 5 minuter.

  2. Blötlägg gelatinbladen i vatten. Smält över låg värme tillsammans med limejuice och limeskal.

  3. Vispa äggvitorna till styvt skum tillsätt strösocker och vaniljsocker.

  4. Vispa grädden. Tillsätt den smälta gelatinen. Rör om försiktigt. Blanda ner mangobitarna. Vänd i marängen. Blanda försiktigt för annars kan smeten skära sig. Låt stela något innan du brer ut på rulltårtan. Rullar ihop kakan.

  5. Låt stå någon time innan du skär upp.

  6. Mixa mango, limejuice och florsocker till en slät sås. Ställ kallt till serveringen.

  7. Pudra över kakao innan du skär upp bitarna. Skär upp i trekantiga bitar och servera med mangosås.

Nyckelord:
chokaladrulltårta, med, mango
Kategori:
Dessert
Allergi:
Glutenfri, Laktosfri, Nötfri

Inga kommentar