Ingredienser
10-20 bitar
Petit choux |
|
|---|---|
| 3 dl | vatten |
| 100 g | smör |
| 3 dl | vetemjöl special |
| 3 st | ägg |
Kräm |
|
| 5 dl | mjölk |
| 1 st | vaniljstång |
| 1,5 dl | strösocker |
| 7 st | äggulor |
| 1,5 dl | maizena |
| 50 g | mjukt smör |
| 0,5 dl | ögonkakao |
| 100 g | malda valnötter |
| 3 st | bananer |
Makedonska petit chouxer
Petit chouxer fyllda med nöt-, vanilj- och chokladkräm och bananer
-
Koka upp vatten och smör i en kastrull, ta av plattan när det kokat upp, vispa ner mjölet. När smeten svalnat lite så vispar man ner ett ägg i taget i smeten. Fyll en spritserpåse och spritsa upp på bakplåtspapper.
-
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min i 200 grader. OBS! öppna inte luckan innan det gått 25 min, de är känsliga för drag! OBS! Petit chouxerna växer till dubbel storlek i ugnen!
-
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp alla delar av vamiljen (stång + frö) med mjölken.
-
Vispa socker, gulorna, kakaon och maizenan med visp och häll i den mjölken under vispning
-
häll tillbaka allt i kastrullen och värm upp under vispning tills man når önskad tjocklek på krämen.
-
Häll över krämen i en kall skål och blanda ner nötterna och smöret. Låt svalna i kylen. Ibland kan nötterna orsaka att krämen släpper lite i tjocklek, då brukar jag ta lite maizena.
-
Fyll petit chouxerna med krämen och toppa med skivad banan!
Senaste nytt
Säkerhetstänkandet är inte på topp bland brittiska kontorsarbetare. En undersökning visade att nästan tre fjärdedelar av de tillfrågade var villiga att avslöja sina lösenord till jobbdatorn om de mutades med choklad.
4 kommentarer
Teodor
2010-05-22, 19:19
nej inte alls, det är just bananen som gör hela receptet utsökt. Det säger alla som smakat. Choklad, valnötter och banan är en jättegod kombination. Du borde prova!
eternel
2010-05-22, 11:48
Fast i övrigt rätt gott!
eternel
2010-05-22, 11:36
tyckte tyvärr det skar sig med lite med bananerna!
nicklas-h
2010-05-19, 22:02
Testade detta recept igår. Väldigt lyckat och gott! Tack.