Ingredienser

8-12 bitar

Pitagesmet
150 g osaltade pistagenötter
1 1/2 dl florsocker
1 st äggvita
50 g rumsvarmt smör
2 st ägg

Vitchokladsmet
150 g vitchoklad
100 g smör
50 g pitagenötter, osaltade
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl ljust muskovadosocker
1 tsk äkta vanilj (mald vaniljstång)
2 st ägg

Jordgubbsgrädde
2 dl vispgrädde
1/2 tsk äkta vanilj
1 dl Jordgubbar, mosad

Dekoration
20 st jordgubbar
50 g pistagenötter, osaltade

Marmorerad vitchoklad- och pistagekladdkaka med jordgubbsgrädde

Skapat av Michaela Skriv ut

Här är en vitchokladkladdkaka med två olika smetar. Kakan skall bakas en dag i förväg så att den sätter sig ordentligt. Det går bra att byta ut jordgubbarna mot valfria bär/frukter. Som bilden visar har jag gjort en version med kiwi oxå, det blev gott det med!

  1. Mal pistagenötterna till ett fint mjöl. Blanda ihop pistagemjöl, florsocker och äggvita till en jämn massa. Blanda i rumsvarmt smör, rör slätt. Vispa upp äggen och blanda ner i pistagemassan.

  2. Smält vitchoklad och smör på svag värme. Rör tills chokladen smält. Hacka nötterna och blanda ner i chokladen. Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver och rör ner i chokladsmeten. Vispa ägg och socker och rör ner i chokladsmeten.

  3. Smöra och bröa en springform (24 cm i diameter). Häll upp hälften av chokladsmeten i formen. Häll därefter på pistagesmeten. Klicka ut resten av chokladsmeten ovanpå pistagesmeten och marmorera kakan genom att dra runda cirklar med en slickepott.

  4. Grädda kakan 25 minuter i 180 grader. Låt kakan kallna och ställ i kyl till följande dag.

  5. Ta fram kakan en halv timme innana servering. Vispa grädden med vanilj och blanda i mosade jordgubbar

  6. Stansa ut runda kakbitar, eller skär upp vanliga kakbitar. Servera med jordgubbsgrädden, hackade pistagenötter och skivade jordgubbar.

Nyckelord:
pistage, vitchoklad, jordgubbar, kladdkaka
Kategori:
Dessert, Bakverk

1 kommentarer

johan
2010-03-30, 16:12

ser riktigt fint ut!