Ingredienser

ca 15 st

Muffins
150 g smör
5 dl fullkornsvetemjöl
2 st ägg
2 dl mjölk
1 dl råsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 st lime
100 g hallon
50 g vit blockchoklad
1 dl puffat ris

Glasyr
50 g smör
3 dl florsocker
½ st lime

Påskmuffins med hallon & lime.

Skapat av tasteofgreen Skriv ut

Nu är det snart påsk och vintern är på väg bort. Hurra för våren! Detta firar vi med några supergoda och mysiga påskmuffins! De har en frisk smak av hallon och lime men även en liten twist med vit choklad och puffat ris i mitten. Och så toppade jag det med lite limeglasyr, bara för skoj skull!

  1. Blanda 150 g rumsvarmt smör med socker poröst. Tillsätt ägg.

  2. Blanda i mjöl, salt och bakpulver. Häll i mjölk och blanda snabbt ihop till en smet.

  3. Riv i skalet av en lime, häll även i saften från en limehalva.

  4. Blanda försiktigt i hallon.

  5. Lägg en klick smet i varje form. Blanda sedan smält vit choklad och puffat ris, och lägg en klick i varje form.

  6. Täck chokladen med lite mer smet. Grägga i mitten av ugnen på 200 grader ca 10-15 min.

  7. Smält 50 g smör och blanda med florsocker och saften från den andra limehalvan. Låt svalna en stund.

  8. Lägg sedan på glasyren på varje muffins som fortfarande är något varma.

Nyckelord:
ris, puffat, fullkorn, glasyr, påsk, vit, hallon, muffins, lime, choklad
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar