Ingredienser
6 personer
Pannacotta |
|
|---|---|
| 5 dl | Vispgrädde |
| 3\4 dl | Socker |
| 2 st | Kanelstänger |
| ½ st | skalet från ½ citron |
| 2 st | Gelatinblad |
Päron |
|
| 3 st | Päron |
| 2 msk | smör |
| 1 msk | Socker |
| 1 tsk | Ögons kakao |
Pannacotta med kanel och citron med karamelliserade päron
En härlig silkeslen pannacotta där den ljuva kanel smaken gifter sig bra med det lilla sura från citron. Kan förberedas dagen innan den ska serveras. Jag kombinerade mina favorit ingredienser, grädde, kanel och citron och resultatet blev Pannacotta med kanel och citron. Det är en ganska svår dessert men en riktig god desseert, det är värt besväret.
-
Koka upp grädden, socker, kanelstänger och citronskal så att det precis börjar sjuda. Ta kastrullen från värmen och vispa genast i gelatinbladen utan blötläggning i grädden.
-
Ställ kastrullen i kallt vattenbad, och vispa i den då och då tills grädden kallnat. Ta upp kanelstängerna.
-
Häll grädden i 6 st portionsformar, ställ kallt minst 3 timmar.
-
Päronen: Klyfta och kärna ur päronen. Bryn päronklyftorna lätt i smöret. Lägg päronen i en ugnssäker form, strö på socker och karamellisera dem under grillen i öppen ugn i 5 minuter.
-
Garnera pannacottan med dom karamelliserade päronen och NJUT
-
Toppa pannacottan med ögons kakao
Senaste nytt
En amerikansk forskargrupp har i en stor studie kommit fram till att 46 gram 70-procentig choklad varje dag gör att blodkärlen lättare expanderar. Det i sin tur minskar risken för hjärtinfarkt.
Källa: chokladkultur.se
2 kommentarer
jollo100
2011-03-05, 13:58
En väldigt väldigt god, pannacotta, testade att göra den själv, den blev himmelsk! Hoppas du vinner den där bakmaskinen, jag håller tummarna! Kul att vi har så lika användarnamn! AHHAHAH jollo10 och jollo100 hahahahah, Extremt god pannacotta, RÖSTA PÅ DENNA ALLA SÅ HIMMLA GOD!
jollo10
2011-03-03, 14:14
Verkar väldigt god½!