Passion och flädercheesecake

En mycket sötsyrlig dessert med en krispig botten som faller en bred skara i smaken. Passar utmärkt som avslutning efter en mastig middag då denna dessert verkligen är en fräsch avslutning! Godast blir den om du förbereder den dagen innan så att den får stå och gotta sig till dagen efter... Enkel och god, men som kommer imponera på dina gäster!

1. Sätt ugen på 200 grader. Lägg rågflingor, cornflakes, vetemjöl, brunt farinsocker och smör i en maberedare och mixa slät. Tryck ut degen i botten på en form med löstagbara kanter och baka av i ugnen ca 13 min. Låt svalna.

2. Lägg gelatinet i blöt i iskallt vatten ca 10 min. Häll vaniljvisp, kesella, creme fraiche, flädersaft, saften från pasionsfrukterna och citronen + skal, florsocker och Ögon vaniljsocker i en kastrul och låt precis koka upp. Vispa slät och fin.

3. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem en i taget i den heta blandningen. Låt blandningen svalna ordentligt och bli något trögflytande.

4. Häll fyllningen över kakans botten och låt stå i kyl cirka 3 timmar för att stelna.

5. Börja nu med kakans gelé. Lägg gelatinbladen i blöt i iskallt vatten ca 10 min. Häll flädersaft och passionsfruktsjuicen i en kastrull och koka upp. Krama ur gelatinet och vispa ner dem i kastrullen. Låt gelen svalna och bli något trögflytande.

6. Häll gelen försiktigt över kakan och se till att den fördelas jämt över ytan. Ställ i kyl minst 2 timmar, helst till dagen efter.

7. Tag fram kakan ur kylen och lossa formen kanter försiktigt. Skär upp fina tårtbitar och lägg på tallrik och garnera med en fint uppskuren jordgubbe och en annansskiva. Gröp ur en passionsfrukt och lägg som en sked uppepå kakan

8. Lägg en tesked chokladsås på varje tallrik eller ringla den fint.

9. Njut!!!

Nyckelord:

passionsfrukt, fläder, cheesecake

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri