Passionsfruktstårta med vitchokladmousse och mandelbotten

En jättegod glutenfri passionsfruktstårta med vitchokladmousse och mandelbotten. Tårtan har verkligen allt man kan önska sig för en fantastisk smakupplevelse! Både choklad, sötma och syrlighet blandas i en härlig komposition. Passionsfruktstårtan skall frysas och känns svalkande efter en het/kryddig måltid. Garnera gärna passionsfruktstårtan med färsk mynta för en lite starkare starkare upplevelse för både öga och gom.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan, och häll i en skå.l

2. Knäck äggen i samma skål, och rör om (vispa lite lätt) med en ballongvisp eller en större gaffel. Tillsätt kakaon och rör om igen.

3. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, cirka 22 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen utav ugnen, i cirka 20-25 minuter.

4. Låt kakan svalna och lossa den sedan försiktigt från formen. Diska och torka formen. Lägg ner kakan igen.

5. Smält chokladen över vattenbad på spisen, eller i micron. Låt den svalna ordentligt!

6. Vispa grädden med elvisp till fast konsistens, ej för mjuk och ej för hård.

7. Vispa äggulorna (för hand, med en ballongvisp eller en större gaffel) i en skål vid sidan om.

8. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning/vispning.

9. Rör ner apelsinjuicen, och till sist grädden. Bred ut vitchokladmoussen över kakan.

10. Ställ in i frysen i minst tre timmar.

11. Vid servering: Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Bred ut det över tårtan. Garnera eventuellt också med färsk mynta. Låt tårtan stå framme i cirka 10-25 minuter innan servering.

Nyckelord:

vitchokladmousse, mandelbotten, passionsfrukt, glass, kakao, tårta, vitchoklad, glutenfri, mandel, fryst

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Glutenfri