Ingredienser

12

KAKAN
200 g Smör
2 dl Socker
2 dl Muscovadosocker ( dark brown)
5 st Ägg
200 g Grovt hackad mandel
250 g Kokt mosad kall potatis

GLASYREN
3 dl Vispgrädde
2 dl Socker
2 msk Vit sirap
1 msk Smör
1 dl ÖgonKakao

Potatiskaka

Skapat av Ingegerdleijon1 Skriv ut

Lätt och snabbakad, potatisen gör kakan extra saftig och god.

  1. Vispa det rumsvarma smöret och sockret så det blir pösigt - enklast i maskin

  2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt så det blir en luftig massa.

  3. Blanda ner mandel och potatis

  4. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant.

  5. grädda 60 minuter i 175 grader i ugn. Låt sedan kakan svalna innan formens kant lossas.

  6. Blanda alla ingredienserna utom smöret till glasyren i en inte för liten kastrull

  7. Låt koka upp och sjuda under övervakning och omrörning då och då i cirka 30 minuter.

  8. När bubblorna ser lite sega ut är det dags att göra dropp-provet: häll ut några droppar av smeten i en kopp kallt vatten, när det stelnar är glasyren klar.

  9. Rör ner smöret och häll glasyren över kakan, garnera med något smarrigt.

Nyckelord:
gudomlig, underbar, god, sanslös, kompakt, safftig
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Glutenfri

Inga kommentar