Ingredienser

4 portioner

Chokladmousse
125 g mörk blockchoklad
2 dl vispgrädde
2 st äggulor
3 msk florsocker
0,5 dl punsch
10 st jordgubbar
10 ml extra punsch
50 g extra mörk blockchoklad

Punschspetsad chokladmousse med punschinjicerade jordgubbar

Skapat av helenasjogren Skriv ut

I det här receptet får punschen sätta smak på chokladmoussen, och även på jordgubbarna som serveras till, de har injicerats med en liten dos punsch och sedan doppats i mörk choklad.

  1. Vispa äggulor och florsocker fluffigt.

  2. Vispa grädden i en annan bunke.

  3. Smält chokladen i ett vattenbad.

  4. Häll ner den smälta chokladen i äggblandningen under vispning. Blanda ner den vispade grädden, och häll i punschen. Vispa några sekunder, och häll sedan upp i portionsformar. Låt stå i kylen i minst 3 timmar.

  5. Häll upp ca 1 ml punsch i en spruta, och injicera varje jordgubbe med den mängden.

  6. Innan servering, smält de extra 50g choklad och doppa jordgubbarna i den. Servera de punschinjicerade och chokladdoppade jordgubbarna tillsammans med moussen, trä gärna upp dem på en liten pinne.

Nyckelord:
punsch, jordgubbar, choklad
Kategori:
Dessert

Inga kommentar