Ingredienser

ca 8-10 bitar

Bottnet:
2 dl strösocker
2 st ägg
50 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker

Ovanpå:
2 st (ganska stora) rabarberstjälkar
2 msk strösocker

Kokostosca:
50 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 msk vetemjöl
1 msk grädde
1 1/2 dl kokosflingor

Till formen:
ca 2 msk smör
ca 1 dl kokosflingor

Rabarber-toscakaka

Skapat av Matildaa Skriv ut

En väldigt god kaka som får en knäckig smak från kokostoscan, syrlighet från rabarbern och kokossmak som passar bra ihop md rabarber.

  1. Sätt ugnen på 175°c. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Vispa ägg och socker fluffigt.

  2. Smält smör. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda alla ingredienser i en stor bunke till en smet och häll i formen. Skär rabarbern i små bitar och blanda med sockret. Strö över kakan.

  3. Grädda ungefär i mitten av ugnen i 25 min. Känn med en sticka, den ska inte vara kladdig inuti.

  4. Häll alla ingredienser till kokostoscan i en kastrull och värm tills alla ingredienser smält och blandat sig.

  5. Ta ut kakan från ugnen och bre över toscan. Grädda i ytterligare 10 min.

  6. Klar!

Nyckelord:
toscakaka, rabarber, kokos
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar