Ingredienser

12

125 g smält Smör (till strössel)
0,5 dl Havregryn (till strössel)
1,25 dl Farinsocker (till strössel)
2 dl Vetemjöl ( till strössel)
115 g smör, rumstemperarat
2,5 dl florsocker
225 g rabarber
1 msk Lavendel (torkad och mortlad)
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 st ägg
3 msk potatismjöl
2 tsk vailjsocker

Rabarberkaka med lavendel och smuldegströssel

Skapat av Badbakeday Skriv ut

En perfekt picknick-kaka att ta det med ut till parken nu när värmen kommit!

  1. Sätt ugnen på 160 grader

  2. Ta en form som är ca 20x30 och smöra den. Lägg sedan i ett bakplåtspapper och klipp det efter formen och så att 2 cm sticker upp på två sidor av formen. Smöra och mjöla sedan bakplåtspappret

  3. Börja med att göra strösslet genom att blanda samman alla strösselingredienser och låt det vila i kylen tills du ska använda det.

  4. I en skål, blanda rabarber, farinsocker, potatismjöl och 4 msk vetemjöl.

  5. I en annan skål, sikta samman resten av mjölet och bakpulver.

  6. Vispa sedan florsocker och smör tills det är helt blandat och blir lite fluffigt. Vispa sedan sakta ner ett ägg i taget. Sikta ner mortlad lavendel och blanda. Vispa, igen långsamt, ner mjölblandningen och vispa tills allt är blandat.

  7. Häll smeten i formen du förberett. Lägg på rabarberna och sedan på med strösslet. Rabarberna och strösslet kan varvas lite.

  8. Baka i ugnen i ca 45 minuter tills provstickan bara har små mjuka smulor på sig. Låt kakan svalna helt innan du, med hjälp av bakplåtspappret, lyfter ur kakan ur formen

  9. Skär den sen i bitar och ta med ut på fika i det fria!

Nyckelord:
rabarberkaka
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar