Ricottastrut med hallonsås

Detta är i grunden en fransk efterrätt som har omarbetats till det godare.

1. Förberedd formarna: Tag 8 st små vita engångsmuggar och stick små hål i bottnen på muggarna. Klä sedan muggarna med sildukar.

2. Ricottakräm: Vispa ricottaost, florsocker, vaniljsocker, grädde och amaretto noggrant. Rör sedan ner den rivna chokladen och de hackade pistagenötterna.

3. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd försiktigt ner i blandningen.

4. Fördela blandningen i formarna och ställ dem på en bricka täckt med en silduk. Låt dem stå i kylskåpet över natten.

5. Hallonsås: Mixa hallonen till en puré i en matberedare. Sila sedan purén och tillsätt florsocker efter smak.

6. Garnera med färska jordgubbar.

Nyckelord:

ricotta, pistage, hallon

Kategori:

Dessert