S'mores med pepparkakspiff

En amerikansk klassiker i svensk juletappning.

1. Kör kexen & pepparkakorna i en mixer eller stoppa dem i en påse och banka söder. Recept brukar säga att man ska banka, men jag brukar stampa – på med pjucken och trampa, de är ju ändå skyddade av påsen liksom. Men mixer är så klart smidigast.

2. Blanda kaksmulorna med det smälta smöret.

3. Lägg ett ark bakplåtspapper i en lagom stor ugnsform. Storleken spelar inte så stor roll, inte för stor, inte för liten… lite lagom mellanstor helt enkelt.

4. Tryck ut de fuktiga och smöriga smulorna i ugnsformen.

5. Skjuts in i ugnen på 200 grader i fem minuter.

6. Ta ut formen och strö över chokladknapparna och de hackade nötterna. Häll över den kondenserade mjölken och släng sedan på marshmallowsarna

7. In i ugnen igen i 20 minuter. När marshmallowsarna börjar få lite färg så är det klart. Ta ut ur ugnen.

8. Nu ska det svalna. Jag brukar låta formen stå och bli lite småsval på köksbänken eller på balkongen för att sedan kasta in den i frysen när den inte är så het att den kommer smälta matlådorna som står där inne.

9. Svalt och fint? Lyft upp kakan på bakplåtspappret och skär upp i bitar. Detta är sötsaker i ordets rätta bemärkelse, så gör inte bitarna allt för stora. Det brukar bli 20-25 små bitar.

10. Blir det över? De funkar kanon att frysa och spara till något annat tillfälle då sockersuget kickar in.

Nyckelord:

pepparkaka, marshmallows, choklad

Kategori:

Godis