Ingredienser

30 st

Mördeg
200 g riktigt smör
6 dl vetemjöl
1 dl socker
1 st ägg
1 tsk Ögon vanillinsocker

Fyllning
400 g mandelmassa
200 g riktigt smör
5 st ägg
1 pkt saffran

Glasyr
200 g florsocker
1 msk citronsaft
0.25 dl vatten

Saffransmazariner

Skapat av tantrussin Skriv ut

Klassikern mazarin får en julig makeover och blir om möjligt ännu godare!

  1. Börja med mördegen: Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

  2. Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, försök att knåda så lite som möjligt så blir kakorna riktigt möra.

  3. Tryck ut degen i små aluminiumformar och ställ sedan i kylskåpet.

  4. Fyllningen: Sätt ugnen på 150 grader.

  5. Se till att äggen och smöret är rumsvarmt, annars kan fyllningen skära sig.

  6. Rör mandelmassa, smör och saffran smidigt.

  7. Rör ner äggen ett och ett tills du har en smidig kräm.

  8. Fyll formarna nästan ända upp.

  9. Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen och låt svalna.

  10. Glasyr: Blanda florsocker, citronsaft och vatten och bred på mazarinerna.

Nyckelord:
mazarin, saffran, mandelmassa
Kategori:
Bakverk

2 kommentarer

Sessan
2011-12-07, 23:29

comment-image

Sessan
2011-12-07, 23:25

Bakade dessa idag, ganska sa omstandiga men det va det vart. Jag har lite synpunkter... 150 grader pa ugnen i 15 minuter ar for lite. Jag skulle saga 200 grader i 11-15 minuter kanske. Glasyren innehaller alldeles for mycket citron som tar over saffranssmaken, skippa den! Och sedan hade jag lagt i lite mer Saffran, 1 pkt va for lite. Lyxiga blev dom i alla fall.