Sarahtårta

En härligt luftig chokladtårta med en fyllig smak av mörk choklad och konjak. Tårtan har många gånger blivit ett uppskattat bakverk på högtidskalaset liksom vid avslutningen på en festmiddag. Tårtan kan med ett gott resultat även passa den som är glutenallergiker genom att byta ut vetemjölet till potatismjöl.

1. Knäck äggen och skilj gulor och vitor åt i två bunkar.

2. Vispa äggulorna pösigt tillsammans med sockret. Rör i vattnet.

3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och kakao i en påse. Sikta ner blandningen i äggulesmeten.

4. Vispa äggvitorna till hårt skum (se till att visparna är väl rengjorda från äggulesmeten) och blanda sedan försiktigt ner skummet i äggulesmeten.

5. Häll smeten i en väl smord och bröad springform (1 1/5 liter).

6. Grädda mitt i ugn 175° C ca 35-40 min. Ta sedan ut kakan och låt svalna på galler.

7. Dela därefter kakan i 2 delar, - en botten och ett lock. Blanda konjak och vatten och dränk in bottnarna.

8. Blanda alla ingredienser till chokladkrämen i en bunke och rör runt med en slev till krämen blivit tjock.

9. Bred drygt hälften av krämen på tårtbotten, lägg på locket och bred över resten av krämen ovanpå och runt tårtan.

10. Riv mörk choklad med en potatisskalare och garnera tårtan med detta.

Nyckelord:

tårta, choklad

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri