Smarrig chokladglass med hallon på marängbädd

Det här är den perfekta avslutningen på en god middag. Den kalla chokladglassen, de friska hallonen och de knapriga marängerna "gifter sig" perfekt! Jag kan verkligen rekommendera alla att skaffa 90-tals "uppfinningen" - en glassmaskin - hemmagjord glass hamnar i en helt annan division än köpt glass och är riktigt enkelt att göra.

1. Marängerna: Blanda äggvitor med ättikssprit och vispa till en hård konsistens.

2. Vänd ner vaniljsocker och florsocker

3. Klicka ut maränger på en plåt med bakpapper och grädda i 125 ° i ugn. Det tar ca 50 minuter (marängerna ska vara helt torra när de är klara!).

4. Chokladglassen: Värm vispgrädde och mjölk fingervarm.

5. Vispa under tiden äggulor och socker luftiga och häll långsamt ner kastrullen med mjölk och grädde bland äggulorna och sockret. Fortsätt att hela tiden vispa.

6. Häll tillbaka smeten i kastrullen och blanda i chokladen (som ska vara hackad). Fortsätt vispa på svag värma tills smeten börjar tjockna. Låt därefter smeten svalna helt.

7. Kör smeten i glassmaskin. När glassen är klar serveras den tillsammans med marängerna och hallon.

Nyckelord:

frisk, fräsch, maräng, glass, hallon, choklad

Kategori:

Dessert

Allergi:

Nötfri