Ingredienser

Ca 12 normalstora muffins

Vaniljmuffins
100 g rumstempererat smör
1 st ägg
2 st äggulor
2 dl rumstempererad mjölk
4 dl mjöl
3 tsk ögon vaniljsocker
2 tsk ögon bakpulver
1 nypa salt

Vitchockladtryffel
200 g ögon vit chocklad
1 dl grädde
30 g smör

Jordgubbsfrosting
50 g färskost
0,5 dl färska mosade jordgubbar
4-5 dl florsocker
1 krm några droppar röd karamellfärg

Sommarcupcakes

Skapat av Zoda Skriv ut

Detta recept kom jag på när jag skulle baka inför ett dop och ville göra något enklare men ändå få med smakerna från min favorittårta.

  1. Vaniljmuffins, Vispa ägg och socker vitt och fluffigt

  2. Tillsätt det mjuka smöret och mjölken under omrörning

  3. Blanda de torra ingrediensera i en bunke och rör försiktigt ner dem i smeten

  4. Fyll formarna till lite mer än hälften och grädda i 15-20min i 175grader

  5. Vit chockladtryffel, Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull, ta av från plattan och lägg i den vita chokladen och smöret lite i taget så det hinner smälta. Ställ in tryffeln i kylen i minst 30min.

  6. Jordgubbsfrosting, rör ihop de mosade jordgubbarna och osten med elvisp. Tillsätt florsockret lite i taget till en ganska fast konsistens, avsluta med att tillsätta lite röd karamellfärg.

  7. När muffinsen svalnat skär av toppen och fyll muffinsen med den vita chockladtryffeln och lite av jordgubbsfrostingen. Lägg på toppen av muffinsen och spritsa på jordgubsfrostingen. Ganera med en jordgubbe. Klart ät och njut!

Nyckelord:
vaniljmuffins, med, vitchoklad, och, jordgubbar
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar