Ingredienser
20 normalstora muffins
Muffins |
|
|---|---|
| 100 g | rödbeta |
| 100 g | morot |
| 200 g | smör |
| 200 g | strösocker |
| 50 g | Ögon kakao |
| 1/2 st | vaniljstång |
| 3 st | ägg |
| 240 g | vetemjöl |
| 1 tsk | Ögon bakpulver |
Ingefärsglasyr |
|
| 55 g | cream cheese |
| 55 g | osaltat smör, rumsvarmt |
| 1 tsk | ingefära, malen |
| 1/2 st | vaniljstång |
| 50 g | florsocker |
Valentinmuffins med ingefärsglasyr
Supergoda muffins med rödbetor, morot och choklad passar perfekt till en lite kryddig glasyr. Jag gjorde dem till alla hjärtans dag, men de passar fint när som helst.
-
Skala och riv rotfrukterna fint. Smält smöret. Blanda ihop smör, socker, kakao och skrapet från vaniljstången. Rör ner äggen, ett i taget, och sen rotfrukterna. Rör till sist ner mjöl och bakpulver.
-
Fyll i muffinsformar (som helst ska stå i en muffinsplåt för att bli riktigt stabila) och grädda på 175°C i ca 12-14 minuter.
-
Glasyr: Skrapa ur vaniljstången. Mixa alla ingredienser till en slät kräm, och bred på de helt avsvalnade muffinsarna.
Senaste nytt
"Chokladens överlägsenhet både för hälsa och näringsintag, kommer snart att ge den en främre position än både te och kaffe i Amerika, såsom den gjort i Spanien" - Thomas Jefferson
Inga kommentar