Violpannacotta med lakritsgelé

Viol och lakrits, en ljuvlig kombination. Detta är en enkel men ändå en väldig lyxig dessert som garanterat kommer att uppskattas av många. En vit chokladpannacotta med en annorlunda smaksättning och mycket behagliga färger, vi äter och njuter även som bekant med ögat.

1. Börja med att lägga gelatinbladen i lite vatten i några minuter. Koka under tiden upp grädden och vaniljsockret. Låt det bara koka upp, ställ det sedan åt sidan.

2. Hacka chokladen och blanda ner den i den varma grädden. Smält under omrörning. Lägg sedan i gelatinbladen och låt dem smälta med.

3. Rör ner arom och hushållsfärg. Låt det sedan svalna en aning innan smeten hälls upp i portionsglas. Låt dem stå, övertäcka med plast, i kylen och stelna i ca 3 timmar.

4. Lakritsgelé. Mät upp vatten och gelésocker i en kastrull och koka upp. Låt det koka i 30 sek, Blanda i arom och hushållsfärg.

5. Låt gelén svalna en aning innan du häller den på pannacottan men vänta inte för länge för den geléar sig fort. Låt även gelén svalna innan servering.

6. Dekorera med björnbär och citronmeliss.

Nyckelord:

gelé, viol, cotta, panna, lakrits, vit, choklad

Kategori:

Dessert