Ingredienser

20 st

Till Biskvierna
2 st äggvitor
200 g sötmandel
3,25 dl florsocker

Till Marängen
2 st äggvitor
2 msk citronsaft
2 dl strösocker
100 g hallon

Till Garnering
100 g mörk choklad (Fazer)

Biskvier med hallonmaräng

Skapat av Matilda Skriv ut

Biskvibottnar med en härligt krämig hallonmaräng och ett täcke av choklad.

  1. Till biskvierna: Sätt ugnen på 200 grader. Mal mandeln och blanda den med florsockret till en grynig massa.

  2. Vispa sönder äggvitorna, tillsätt dem och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

  3. Klicka ut på bakplåtspapper (eller smord mjölad plåt) och forma biskvierna med mjölad hand.

  4. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. Låt svalnga och lossa sedan biskvierna från plåten och vänd dem.

  5. Till marängen: Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Blanda äggvitor, citronsaft och 1 dl strösocker och vispa till en maräng. Mosa hallonen tillsammans med resten av sockret och rör ner blandningen i marängen.

  6. Spritsa eller klicka ut marängen på de upp-och-nedvända biskvierna och grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Smält sedan chokladen och skeda över.

Nyckelord:
biskvier
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar