Björnbärspaj med vaniljströssel

Ljuvliga björnbär toppade med härligt knastrigt vaniljströssel och en rejäl klick vaniljvisp till blir en härlig smaksymfoni.

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Pajdegen:

3. Gör pajdegen helst i en matberedare, men det fungerar även med elvispens degkrokar. Blanda de torra ingredienserna och ha i smöret i mindre bitar.

4. Kör snabbt ihop till en deg. Ha i den mindre mängden vatten först för att se om degen går ihop sig, om inte ha i ytterligare en matsked vatten. Lägg degen i kylskåpet för att vila i ca 30 minuter.

5. Vaniljströsslet:

6. Smält smöret till vaniljströsslet. Dra av kastrullen från plattan.

7. Blanda i socker, vanillinsocker och vetemjöl direkt i kastrullen. Det ska bli en grynig massa. Ha i lite mer mjöl om den är för lös. Ställ vaniljströsslet åt sidan.

8. Montering:

9. Tryck ut pajdegen i en pajform. Nagga lätt med en gaffel.

10. Häll ner björnbären och häll över sockret blandat med potatismjölet.

11. Strö ut vaniljströsslet över bären.

12. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter. Passa så att vaniljströsslet inte blir bränt. Täck med aluminiumfolie i så fall.

13. Servera pajen helst lite ljummen med en klick vaniljvisp eller lite vaniljglass till.

Nyckelord:

björnbär, paj, vanilj

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri