Ingredienser

14 bitar

Brownie-botten
150 g mörk choklad
100 g mjukt smör
2 st ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao

Apelsincurd
3 st apelsiner
1 1/2 dl socker
50 g smör
2 1/2 msk maizena
2 st ägg
2 st äggulor

Hallonmousse
4 st gelatinblad
2 1/2 dl Hallonpure
1 1/2 dl florsocker
3 dl gräddde

Brownietårta med apelsincurd och hallonmousse

Skapat av Kristin Skriv ut

Det här blir en smaskig tårta med seg browniebotten, frisk apelsincurd och hallonmousse!

  1. Botten- sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbarkant ca 24cm. Smält chokladen. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda sedan ner chokladen.

  2. Sikta ner mjöl och kakao och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan kallna i formen.

  3. Apelsincurd- Koka upp rivet skal från 3 apelsiner och saft från 2 tillsamans med socker och smör. Sila vätskan och häll tillbaka i kastrullen.

  4. Rör ut maizenan med den sista apelsinens saft och rör ner i kastrullen. Vispa upp äggen lätt och rör ner i apelsinblandningen. Värm blandningen och rör hela tiden tills den börjar tjockna. Häll över på en ren burk och låt svalna.

  5. Hallonmousse- lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Koka upp 1 dl av hallonpurén, ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladen.

  6. Blanda gelatinblandningen med resten av purén och florsocker. Vispa grädden luftigt och vänd ner.

  7. Bred apelsincurden på browniebotten och bred sedan på hallonmoussen. Låt stelna i kylen.

Nyckelord:
aplesin, tårta, brownie, hallon
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar