Ingredienser
16bitar
Tårtbottnar |
|
|---|---|
| 200 g | smör |
| 3 dl | ljust muscovadosocker |
| 1 dl | ljus sirap |
| 4 st | äggulor |
| 3 dl | mjölk |
| 5 dl | mjöl |
| 1½ dl | ögon kakao |
| 3 tsk | bakpulver |
| 1 tsk | vaniljsocker |
| 1 msk | ingefära |
| 1 nypa | salt |
| 200 g | fazer mörk bak & dessert choklad |
Chokladglasyr |
|
| 3 dl | vispgrädde |
| 250 g | fazer mörk bak & dessert choklad |
| 2 msk | smör |
| 2 msk | ingefära |
Fyllning |
|
| 400 g | färskost |
| 500 g | lemoncurd |
Chokladdröm med smak av syrlig citron och ingefära
En underbar chokladtårta med mycket karaktär och mogna smaker av citron och ingefära.
-
Vispa muscovadosocker sirap och smör poröst.
-
Rör i äggulorna i smeten och sedan mjölken.
-
Blanda i alla torringredienser i en skål och rör sedan ner dem i smeten.
-
Smällt chokladen i vattenbad och rör ner den i smeten.
-
Dela sedan smeten lika i tre bunkar. Smörj en rund springfrom.
-
Grädda varje kaka i 17min i 175grader. Går bra att grädda i samma form efter varann.
-
Nu till chokladkrämen, värm grädden i en kastrull men inte så den kokar, dra av från plattan.
-
Knäck ner chokladen i bitar och tillsätt smör och ingefära.
-
Vispa tills chokladen smällt och ställ sedan för att kyla.
-
Vispa nu färskosten med lemoncurd till fyllningen.
-
Fyllningen ska nu bredas ut mellan bottnarna, men ej ovanpå tårtan.
-
Bred sedan chokladkrämen på och runt tårtan, ställ i kylen.
Senaste nytt
Enligt den amerikanska författaren Nika Standen Hazelton: "Choklad i blått papper säljer inte i Shanghai eller Hong Kong eftersom kineser associerar blått med döden.
1 kommentarer
Moster Annas Bakverk
2010-05-06, 02:07
Tårtbottnarna ska gräddas i 175 grader 17min.